Gebruikerswaardering: 0 / 5

Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 
Ingredi├źnten voor 4 personen
6 struikjes witlof
50 gram boter
┬Ż citroen
2 eetlepels fijne kristalsuiker
zout en peper

Bereiding
Witlof schoonmaken, wassen, bittere kern verwijderen en opzetten met een bodempje water, een theelepel boter, zout en peper en sap van een halve citroen. Laat onder deksel 15 tot 20 minuten stoven. Haal de witlofstruikjes uit het stoofvocht, knijp ze even uit zodat het meeste vocht eruit verdwijnt. De struikjes witlof in de lengte doormidden snijden en nog even droogdeppen met keukenpapier. De boter verhitten in een koekenpan en daarin de witlof rondom bruin bakken. Bestrooien met de kristalsuiker en nog even alles doorverhitten terwijl men het witlof regelmatig draait. Wanneer het witlof aan de buitenkant mooi glanzend bruin gekleurd is, de pan van het vuur nemen en witlof meteen op de borden schikken.

Bron: Leo van den Bos
Vegetarisme.nl, Powered by Nextplore...